說到東京美食，築地場外市場絕對是吃貨們的天堂。我還記得第一次去的時候，差點迷路，因為店家太多，每間都看起來好好吃。但你知道嗎？築地場外市場其實和以前的場內市場是分開的，場內市場搬去豐洲後，場外市場還是留在原地，繼續飄香。這裡不只是賣魚，還有壽司、玉子燒、乾貨，甚至廚房用具，逛一整天都嫌不夠。
如果你打算去，我得說，人真的多到爆，尤其是周末。但為什麼大家還是愛去？因為那種熱鬧的氛圍，加上新鮮到不行的海鮮，實在很難抗拒。這篇文章，我會分享我的經驗，包括怎麼去、什麼時候去最好、哪些店必吃，還有一些省錢小撇步。
築地場外市場是什麼？來龍去脈一次看懂
築地場外市場其實是東京築地市場的一部分，但和場內市場（現在已遷到豐洲）不同，它主要針對一般遊客和當地人，賣的是加工食品、小吃和紀念品。歷史可以追溯到1935年，當初是為了配合場內市場的魚貨交易而設。現在，這裡有超過400家店鋪，從早餐到午飯時間最熱鬧。
我個人覺得，築地場外市場的魅力在於它的「接地氣」。你不會看到太高級的裝潢，但每間店都有故事。比如說，有些壽司店已經傳了好幾代，師傅的手藝是從爺爺輩傳下來的。這和那些連鎖店完全不一樣，吃起來更有溫度。
築地場外市場的位置和基本資訊
築地場外市場位於東京都中央區築地4-chome，離銀座不遠，走路大概10分鐘。地址是東京都中央区築地4-10-16，但其實整個區域很大，橫跨好幾條街。營業時間一般是從早上5點到下午2點，但每間店不一樣，有些熱門店可能早上8點就排長龍。
要注意的是，這裡沒有統一的入場費，但有些店只收現金，所以最好帶夠日圓。我上次去，就因為沒帶夠錢，錯過了一間超讚的玉子燒店，現在想起來還覺得可惜。
怎麼去築地場外市場？交通方式大公開
去築地場外市場，最方便的是搭地鐵。你可以坐東京地鐵日比谷線到築地站，從1號出口出來，走路3分鐘就到。或者，從都營大江戶線的築地市場站A1出口，也差不多5分鐘腳程。如果從東京站出發，搭JR山手線到新橋站，再轉地鐵，全程約20分鐘。
我自己偏好從築地站出發，因為出口一出來就是市場的邊緣，可以慢慢逛進去。開車的話，我不推薦，因為停車位少又貴，而且市場周邊道路窄，容易塞車。如果你是第一次去，建議早點出門，避開上班人潮。
小提醒：築地場外市場的街道很窄，推嬰兒車或輪椅可能有點困難，最好輕裝上陣。
最佳造訪時間：什麼時候去人最少？
老實說，築地場外市場幾乎每天都人多，但平日早上9點前相對好一點。周末的話，最好避開中午時段，因為旅行團大多那時候到。我曾經在週六上午11點去，排壽司店等了快一小時，餓到快昏倒。如果你不怕早起，清晨5、6點去，可以看到店家準備食材的過程，蠻有趣的。
天氣方面，夏天去會比較熱，市場內沒什麼空調，記得帶水。冬天反而舒服，但要注意有些店可能因為天氣早關門。
築地場外市場必吃美食排行榜
來築地場外市場，不吃對不起自己！我整理了一個排行榜， based on 我吃過的和一些當地人的推薦。注意，口味很主觀，我覺得好吃的，你可能覺得普通，但這幾間是公認的經典。
- 壽司：新鮮度沒話說，尤其是鮪魚腹肉，入口即化。大和壽司和壽司大是兩大名人店，但排隊人龍長到嚇人。
- 海鮮丼：一碗滿滿的魚生，配上醋飯，超滿足。仲家の海鮮丼是我的最愛，價格中等，約1500日圓。
- 玉子燒：築地松露玉子燒很有名，甜鹹適中，當零食剛好。一盒約500日圓。
- 烤海鮮：像烤貝類或蝦，現場烤給你吃，香氣撲鼻。
- 乾貨：買回家當伴手禮，比如魚乾或海苔，保存期限長。
我必須吐槽一下，有些店因為太紅，價格漲了不少，比如大和壽司，一套 Omakase 要價4000日圓起，我覺得有點貴。如果你預算有限，可以找一些小巷裡的店，味道也不差。
推薦店家清單：從壽司到甜點全包
下面這個表格，我列出了幾間我親自試過的店，包括特色和大概價格。注意，價格可能變動，最好現場確認。
| 店名 | 特色 | 推薦菜 | 價格範圍（日圓） | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 大和壽司 | 傳統江戶前壽司 | 鮪魚壽司套餐 | 4000-6000 | 排隊時間長，建議一早去 |
| 壽司大 | 新鮮魚貨 | 海膽壽司 | 3500-5000 | 師傅親切，但店面小 |
| 仲家 | 海鮮丼 | 三色海鮮丼 | 1500-2000 | CP值高，適合早餐 |
| 築地松露 | 玉子燒 | 原味玉子燒 | 500-800 | 可外帶，當零食吃 |
| 丸武 | 烤海鮮 | 烤扇貝 | 1000-1500 | 現場烤製，香氣足 |
除了這些，還有很多隱藏版店家，比如賣漬物的小攤，我偶然買過一罐醃蘿蔔，配飯超讚。築地場外市場就是這樣，隨便逛都有驚喜。
個人經驗：我上次在仲家吃海鮮丼，因為怕腥，點了熟食版，結果意外好吃。如果你不敢吃生魚，可以問問店家有沒有熟食选项。
常見問答：解決你的所有疑問
Q: 築地場外市場和豐洲市場有什麼不同？
A: 簡單說，築地場外市場是觀光取向，賣小吃和商品；豐洲市場是批發中心，專注魚貨交易。如果你只想吃美食，築地場外市場就夠了。
Q: 需要預約嗎？
A: 大部分店不用預約，但熱門壽司店可能接受預約，最好提前查官网。我沒預約過，都是現場排，有時排到腳酸。
Q: 適合帶小孩去嗎？
A: 可以，但市場人多，要看好孩子。有些店有兒童餐，比如玉子燒店。
Q: 消費大概多少？
A: 一餐從1000日圓到5000日圓都有，看吃什麼。建議帶10000日圓現金，以備不時之需。
這些問題，都是我從網友那收集來的，希望幫到你。築地場外市場其實不複雜，但多點準備，玩起來更順。
購物指南：除了吃，還能買什麼？
築地場外市場不只有吃的，還有很多好買的。比如日本刀（廚房用的那種）、海苔、醬油，甚至清酒。我買過一把菜刀，用了幾年還很利，但價格不便宜，一把要上萬日圓。
如果你愛下廚，可以買些乾貨回家，像柴魚片，煮湯時加一點，鮮味立馬提升。記得比價，同樣商品，不同店可能差幾百日圓。
對了，有些店接受信用卡，但現金還是主流。我建議先吃再買，不然提著大包小包，吃東西不方便。
避開人潮的秘訣
這是我個人心得：早去早享受，晚去擠到哭。平日比周末好，下雨天人少點（但走路麻煩）。另外，市場外圍的店通常人較少，品質也不差，不用執著於中心名店。
有一次我下午1點去，很多店開始收攤，但撿到便宜，玉子燒打折賣。所以，如果你不介意吃尾聲，反而能省錢。
築地場外市場就是這麼有趣，每次去都有新發現。希望這篇指南能讓你玩得盡興！如果有問題，歡迎留言，我會盡量回。