嗨，各位旅遊愛好者！今天我想和大家好好聊聊東京的豐洲市場。說實話，我第一次去豐洲市場時，還以為自己走錯了地方——畢竟從小就聽聞築地市場的傳奇，沒想到現在的主角換成了這個現代化的大樓。豐洲市場在2018年正式取代築地市場，成為東京最大的魚市場，雖然少了點傳統喧鬧感，但整體環境乾淨多了，對於喜歡海鮮的人來說，這裡簡直是天堂。
不過，我得先坦白，豐洲市場不是那種隨隨便便就能逛完的地方。如果你沒做好功課，可能會錯過很多精彩部分，比如金槍魚拍賣或隱藏版壽司店。所以，這篇文章我會分享我的親身經驗，從歷史背景到實用攻略，幫你避開雷區，玩得盡興。
豐洲市場的歷史與背景：為什麼從築地搬遷？
說到豐洲市場，很多人第一個問題就是：為什麼要從築地市場搬過來？其實，這背後有好多原因。築地市場從1935年開始運作，老舊的設施早就跟不上現代需求了，比如衛生問題和空間不足。東京政府評估後，決定在豐洲這塊填海地上蓋新市場，2018年10月正式開幕。搬遷過程挺曲折的，當時還引發不少爭議，但現在看來，豐洲市場的設計更注重食品安全和遊客體驗。
我個人覺得，搬遷是好事，畢竟舊築地市場的環境有時讓人擔心衛生。但缺點是，豐洲市場少了那種混亂中的活力感，一切太井井有條，有點像逛超市而不是傳統市場。不過，對於家庭遊客來說，這反而更安全。
從築地到豐洲：搬遷的關鍵時間點
豐洲市場的搬遷不是一夜之間的事。2016年開始測試運行，2018年全面啟用。築地市場則在2018年10月6日關閉，內部市場搬到豐洲，外部市場部分店鋪還留在原地。如果你懷念築地，可以去外部市場看看，但主要的海鮮交易都轉到豐洲了。
搬遷後，豐洲市場的面積更大，約40.7公頃，是築地的1.7倍。設計上分成三個主要棟：水產中介棟、水產批發棟和青果棟。每個棟都有獨特功能，後面我會細說。
豐洲市場的區域介紹：三大棟別怎麼逛？
豐洲市場的布局比築地清晰多了，但第一次去容易迷路。我建議先搞懂三大棟的區別，再規劃路線。整體來說，市場分為：
- 水產中介棟：這裡是批發交易的核心，遊客可以從專用通道觀看金槍魚拍賣，超刺激！但要注意，拍賣時間很早，得提前預約。
- 水產批發棟：主要是零售和餐廳區，很多壽司店和海鮮攤集中在這，適合吃貨們慢慢探索。
- 青果棟：賣蔬菜和水果的地方，如果你對海鮮沒興趣，這裡也有新鮮農產品可買。
我上次去豐洲市場，先衝水產中介棟看拍賣，然後再到批發棟吃早餐。這樣安排很順，但腿會很酸——市場太大了，穿好走的鞋子是必須的。
水產中介棟：金槍魚拍賣的震撼現場
水產中介棟是豐洲市場的精華，尤其是金槍魚拍賣。拍賣通常在清晨5點到6點半進行，但遊客只能從專用觀景台观看，而且要先上官網預約。預約名額有限，我建議提前一兩個月搶位子，不然就像我第一次去那樣，撲了個空。
觀景台在二樓，透過玻璃窗可以看到下面拍賣場。現場氣氛緊張，買家們仔細檢查金槍魚品質，然後快速喊價。雖然隔著玻璃，但那種競爭感還是很震撼。不過，我得說，如果你起不來，錯過也沒關係，市場其他部分也很有趣。
水產批發棟：美食天堂與購物熱點
水產批發棟是我最愛的地方，因為這裡滿是餐廳和小攤。從壽司、生魚片到海鮮丼，應有盡有。推薦幾家我吃過的：
- 壽司大：從築地搬來的名店，排隊人潮永遠爆滿。我吃過他們的Omakase套餐，新鮮度沒話說，但價格偏高，一頓要台幣上千元。
- 磯丸水產：連鎖店，但海鮮燒烤很划算，適合預算有限的遊客。
這裡的零售攤也賣乾貨和調味料，當伴手禮不錯。但要注意，市場內大部分區域現金交易為主，帶夠日圓比較保險。
青果棟：蔬果愛好者的樂園
青果棟相對冷清，但如果你喜歡日本農產品，這裡值得一逛。我買過這裡的草莓和蜜瓜，品質超甜，但價格不菲。整體來說，如果不是特別有興趣，可以略過，把時間留給海鮮區。
如何參觀豐洲市場：營業時間、交通與實用貼士
規劃豐洲市場之旅，最重要是搞清楚時間和交通。市場不是全天開放，而且部分活動有限制。下面我整理詳細資訊，幫你省點麻煩。
營業時間與公休日：何時去最好？
豐洲市場的營業時間因區域而異，但整體來說，清晨是最佳參觀時段。以下表格列出主要區域的時間：
| 區域 | 營業時間 | 公休日 |
|---|---|---|
| 水產中介棟（拍賣觀看） | 5:00 - 17:00（拍賣約5:00-6:30） | 週日、國定假日、市場休市日（每月約2-3天） |
| 水產批發棟（餐廳與零售） | 大多餐廳7:00 - 14:00，零售店至17:00 | 週日、假日部分休息 |
| 青果棟 | 6:00 - 17:00 | 週日休市 |
我建議週一到週五去，避開週末人潮。最好清晨6點前到，才能趕上拍賣或搶到熱門餐廳位子。但如果你起不來，中午去也行，只是部分餐廳可能賣完。
公休日要特別注意，市場休市日不固定，最好出發前查官網公告。我上次沒查，結果遇到休市，白跑一趟，超嘔！
交通方式大全：怎麼從東京市區到豐洲市場？
豐洲市場的交通比築地方便，因為有地鐵直達。地址是東京都江東區豐洲六丁目，主要方式有：
- 電車：搭東京地鐵有樂町線到「豐洲站」，從出口步行約10分鐘。或者搭百合海鷗號到「市場前站」，下車就是市場，超方便！百合海鷗號從新橋站出發，沿途風景美，但票價較貴。
- 巴士：從東京站或銀座有巴士直達，但班次少，我不推薦，除非你喜歡慢慢晃。
- 計程車：從銀座過去約20分鐘，車費台幣幾百元，適合團體或趕時間的人。
我個人偏好搭百合海鷗號，因為車站就在市場門口，不用走太多路。但旺季時人擠人，要有心理準備。
小貼士：市場內有免費接駁巴士連接各棟，但班次不多。如果走累了，可以利用一下。
豐洲市場的美食體驗：必吃餐廳與隱藏版推薦
來豐洲市場，不吃對不起自己！這裡的海鮮新鮮到不行，但餐廳選擇多，容易眼花撩亂。我根據多次經驗，整理必吃清單，幫你省時間。
壽司與生魚片：頂級鮮度的享受
豐洲市場的壽司店大多從築地搬來，水準一流。但價格差異大，從平價到高級都有。我的最愛是：
- 壽司大：招牌是江戶前壽司，師傅現捏，入口即化。但排隊至少1小時起跳，我上次等了90分鐘，吃到時都快餓扁了。建議開門前就去排。
- 大和壽司：另一家名店，價格稍低，但品質穩定。他們的鮪魚腹肉壽司，油脂豐富，超讚！
如果你預算有限，市場內也有迴轉壽司店，一盤台幣百元有找。但說實話，品質普通，不如多花點錢吃好的。
海鮮丼與燒烤：飽足感滿分
除了壽司，海鮮丼也是熱門選擇。我推薦「井上拉麵」的海鮮丼，用料大方，一碗台幣500元左右就能吃飽。燒烤攤則適合喜歡動手的人，像「磯丸水產」可以自己烤貝類，趣味十足。
不過，市場內餐廳大多只開到下午2點，錯過就沒了。我建議早餐在這裡解決，午餐到附近吃。
個人經驗分享：我第一次去豐洲市場時，貪心點太多，結果吃撐了。海鮮雖然新鮮，但生冷食物吃多容易肚子不舒服，建議搭配熱湯或茶。
常見問題解答：關於豐洲市場的疑難雜症
Q: 豐洲市場的地址是什麼？怎麼聯絡？
A: 地址是東京都江東區豐洲六丁目。市場沒有公開電話供遊客諮詢，但官網（toyosu-market.or.jp）有詳細資訊，建議行前上網查。
Q: 金槍魚拍賣需要預約嗎？怎麼預約？
A: 是的，必須預約。透過豐洲市場官網的預約系統，免費申請。名額有限，建議提前1-2個月操作。預約成功後，當天要帶護照核對身份。
Q: 市場內可以刷卡嗎？還是要帶現金？
A: 大部分攤位只收現金（日圓），餐廳可能接受信用卡，但保險起見，我建議帶夠現金。市場內有ATM，但匯率不好。
Q: 適合帶小孩去豐洲市場嗎？
A: 整體環境安全，但清晨時段吵雜，且海鮮氣味重，小孩可能不適應。我有帶過5歲侄子去，他對拍賣沒興趣，一直喊無聊。所以，幼兒不太推薦，學齡兒童可以試試。
個人心得與最終建議：怎樣玩轉豐洲市場？
玩了這麼多次豐洲市場，我總結幾個重點：首先，一定要早起，不然看不到精華。其次，穿舒適鞋子和輕便衣服，市場內走動多，且冷氣不強，夏天會熱。最後，別貪心——市場太大，一次逛不完，挑重點玩就好。
負面評價時間：豐洲市場的現代化設計少了人情味，有時感覺像在逛商場。而且，遊客太多，熱門餐廳排隊排到天荒地老。如果你討厭人擠人，或許考慮平日去，或改逛其他市場。
總的來說，豐洲市場是個值得一遊的地方，尤其對海鮮愛好者。它承載了築地的精神，又加入新元素。希望這篇指南幫到你，下次去東京時，別錯過這個寶藏地點！
對了，如果你有其他問題，歡迎留言討論。我盡量回覆，畢竟分享是快樂的嘛。